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毒蘑菇大全(图文)

  毒蘑菇大全(图文)_农学_高等教育_教育专区。介绍了常见毒蘑菇形态及一般中毒类型

  毒蘑菇大全(图文) 中国的毒蘑菇(毒菌)种类多,分布广泛,资源丰富。在广大山区农村和乡镇,误 食毒蘑菇中毒的事例比较普遍, 几乎每年都有严重中毒致死的报告。曾经被作为 多发性食物中毒的原因之一。因此,长期以来鉴别毒蘑菇是人们十分关心的事。 有关方面曾做了大量的科普知识宣传工作,但误食中毒者仍屡有发生。因为鉴别 毒菌并不容易,所以唯一的办法,在野外最好不要轻易尝试不认识的蘑菇。必须 在分辨清楚或请教有实践经验者之后,证明确实无毒时方可食用。如果吃了蘑菇 发生了身体不舒服的感觉,应该及时到医院诊治,千万不可大意。 我们可以把蘑菇中毒病例分成 6 种类型:(1)胃肠中毒型:通常的中毒症 状是强烈恶心、呕吐,腹痛、腹泻等,毒粉褶菌、臭黄菇和毛头乳菇,黄粘盖牛 肝菌和粉红枝瑚菌等毒蘑菇可引起此类型中毒,已知有 80 余种。(2)神经精神 型:已知有 60 余种。中毒症状是精神兴奋,精神错乱或精神抑制等神经性症状。 如毒蝇鹅膏菌、半卵形斑褶菇中毒后可引起幻觉反应。(3)溶血型:主要症状 是在 1-2 天内发生溶血性贫血,症状是突然寒战,发热,腹疼头疼,腰背肢体疼, 面色苍白,恶心,呕吐全身虚弱无力,烦躁不安和气促。此类中毒症状主要由鹿 花菌引起。(4)肝脏损害型:引起这类中毒有关的种约 20 余种。除上述已提到 含毒肽、毒伞肽的种类外,如环柄菇属的某些种。(5)呼吸与循环衰竭型:引 起这种类型的毒蘑菇主要是亚稀褶黑菇。死亡率较高。(6)光过敏性皮炎型: 我国目前发现引起此类症状的是叶状耳盘菌。 大鹿花菌 子实体较小至中等大,菌盖直径 8.9-15cm。呈不明显的马鞍形,稍平坦,微 皱,黄褐色。菌柄长 5-10cm,粗 1-2.5 cm,圆柱形,较盖色浅,平坦或表面稍 粗糙,中空。在针叶林中地上靠近腐木单生或群生。 分布于我国吉林、西藏等 地区。可能有毒,毒性因人而异,不可食用。 赭红拟口蘑 又称赭红口蘑。 子实体中等或较大。菌盖有短绒毛组成的鳞片。浅砖 红色或紫红色,甚至褐紫红色,往往中部浮色。菌盖直径 4-15cm。菌褶带黄色, 弯生或近直生,密,不等长,褶缘锯齿状。菌肉白色带黄,中部厚。菌柄细长或 者粗壮,长 6-11cm,粗 0.7-3cm,上部黄色下部稍暗具红褐色或紫红褐色小鳞片, 内部松软后变空心,基部稍膨大。 夏秋季生于针叶树腐木上或腐树桩上, 群生或成丛生长。 分布于我国台湾、甘肃、陕西、广西、四川、吉林、西 藏、新疆等地区。 此菌有毒,误食此菌后,往往产生呕吐、腹痛、腹泻等 胃肠炎病症。但也有人无中毒反应。 白毒鹅膏菌 子实体中等大,纯白色。菌盖初期卵圆形,开伞后展,直径 7-12cm, 表面光滑。菌肉白色。菌褶离生,梢密,不等长。菌柄细长圆柱形,长 9-12cm, 粗 2-2.5cm,基部膨大呈球形,内部实心或松软,菌托肥厚近苞状或浅杯状,菌 环生柄之上部。 夏秋季分散生长在林地上。 分布于我国河北、吉林、 江苏、福建、安徽、陕西、甘肃、湖北、湖南、山西、广西、广东、四川、云南、 西藏等地。 此蘑菇极毒。毒素为毒肽和毒伞肽。中毒症状主要以肝损害型 为主,死亡率很高。 毒鹅膏菌 又称绿帽菌、鬼笔鹅膏、蒜叶菌、高把菌、毒伞。 子实体一般中等大。 菌盖表面光滑,边缘无条纹,菌盖初期近卵园形至钟形,开伞后展,表面灰 褐绿色、烟灰褐色至暗绿灰色,往往有放射状内生条纹。菌肉白色。菌褶白色, 离生,稍密,不等长。菌柄白色,细长,圆柱形,长 5-18cm,粗 0.6-2cm,表面 光滑或稍有纤毛状鳞片及花纹,基部膨大成球形,内部松软至空心。菌托较大而 厚,呈苞状,白色。菌环白色,生菌柄之上部。 夏秋季在阔叶林中地上单 生或群生。 主要分布在南方的江苏、江西、湖北、安徽、福建、湖南、广 东、广西、四川、贵州、云南等地区。 此菌极毒,据记载幼小菌体毒性更 大。该菌含有毒肽(phallotoxing)和毒伞肽(anatoxins)两大类毒素。中毒后潜 伏期长达 24 小时左右。发病初期恶心、呕吐、腹痛、腹泻、此后 1、2 天症状减 轻,似乎病愈,患者也可以活动,但实际上毒素进一步损害肝、肾、心脏、肺、 大脑中枢神经系统。接着病情很快恶化,出现呼吸困难、烦躁不安、谵语、面肌 抽搐、小腿肌肉痉挛。病情进一步加重,出现肝、肾细胞损害,黄胆,急性肝炎, 肝肿大及肝萎缩,最后昏迷。死亡率高达 50%以上,甚至 100%。对此毒菌中毒, 必须及时采取以解毒保肝为主的治疗措施。 云南民间还利用毒伞的浸煮液 杀红蜘蛛。该菌的子实体提取液对大白鼠吉田肉瘤有抑制作用和具有免疫活性。 该菌是树木的外生菌根菌,与松、支杉、栎、山毛榉、栗等树木形成菌根。 毒蝇鹅膏菌 又称哈蟆菌、捕蝇菌、毒蝇菌、毒蝇伞。 子实体较大。菌盖宽 6-20cm。 边缘有明显的短条棱, 表面鲜红色或桔红色, 并有白色或稍带黄色的颗粒状鳞片。 菌褶纯白色,密,离生,不等长。菌肉白色,靠近盖表皮处红色。菌柄较长,直 立,纯白,长 12-25cm,粗 1-2.5cm,表面常有细小鳞片,基部膨大呈球形,并 有数圈白色絮状颗粒组成的菌托。菌柄上部具有白色腊质菌环。 夏秋季在 林中地上成群生长。 分布于我国黑龙江、吉林、四川、西藏、云南等地。 此蘑菇因可以毒杀苍蝇而得名。其毒素有毒蝇碱、毒蝇母、基斯卡松以及豹斑毒 伞素等。误食后约 6 小时以内发病,产生剧烈恶心、呕吐、腹痛、腹泻及精神错 乱,出汗、发冷、肌肉抽搐、脉搏减慢、呼吸困难或牙关紧闭,头晕眼花,神志 不清等症状。使用阿托品疗效良好。此菌还产生甜菜碱,胆碱和腐胺等生物碱。 该菌可药用,小剂量使用时有安眠作用。子实体的乙醇提物,对小白鼠肉瘤 180 有抑制作用。 所含毒蝇碱等毒素对苍蝇等昆虫杀力很强, 可用于森林业生物防治。 据记载, 西伯利亚的通古斯人及雅库将人曾用作传统的节日食用菌。一般成人食 一朵后便会产生如痴似醉的感觉,他们认为这是一种享受。印度用它作为魔术师 的药剂。在一些国家民间被作为一种安眠药物。 我国东北地区将此毒菌破碎后 拌入饭中用来毒死苍蝇, 甚至毒死老鼠及其它有害动物。另外毒蝇伞表面的鳞片 脱落后,往往与可食用的橙盖伞相似,采食时需注意区别。在德国民间将此菌浸 入酒中,用以治风湿痛。 该菌含丙酸,可用于制造丙酸盐用作防腐剂、香 料脂、人造果子香等。 此菌属外生菌根菌。与去杉、冷杉、落叶松、松、 黄杉、桦、山毛榉、栎、杨等树木形成菌根。 细褐鳞蘑菇 子实体中等至较大。菌盖直径 5-10cm,初期半球形,后期展,中部平 或稍凸,表面污白色,具有带褐色、黑褐色纤毛状小鳞片,中部鳞片灰褐色,边 缘有少量菌幕残物。菌肉白色,稍厚。菌褶初期灰白至粉红色,最后变黑褐色, 较密,不等长,离生。菌柄圆柱形,长 6-12cm,粗 0.81cm,污白色,表面平滑 或有白色的短细小纤毛,基部膨大,伤处变黄色,内部松软。菌环薄膜质,双层, 生柄的上部,白色,上面有褶纹,下面有白色短纤毛。 夏秋季生林中地上。 分布于河北、香港等。 该菌有毒,有很强的石碳酸气味,食用后引起呕吐 或腹泻等中毒症状。 此菌外形特征接近于双环林地蘑菇,但此种幼时菌盖顶部不 呈四方形,菌盖鳞片细小。 毒粉褶菌 又称土生红褶菌。 子实体较大。菌盖一般污白色,直径可达 20cm,初期扁 半球形,后期展,中部稍凸起,边缘波状,常开裂,表面有丝光,污白色至 黄白色,有时带黄褐色。菌肉白色,稍厚。菌褶初期污白,老后粉或粉肉色,直 生至近弯生,稍稀,边缘近波状,长短不一。菌柄白色至污白色,往往较粗壮, 长 9-11cm, 1.5-3.8cm, 粗 上部有白粉末, 表面具纵条纹, 基部有时膨大。 夏 秋季在混交林地往往大量成群或成丛生长,有时单个生长。 分布于我国吉 林、江苏、安徽、台湾、河南、河北、黑龙江等地区。 有毒,不可食。误 食中毒后, 潜伏期短的约半小时, 有时长达 6 小时, 发病后出现强烈恶心、 呕吐, 腹痛、腹泻、心跳减慢、呼吸困难、尿中带血,中毒症状往往近似含有毒伞肽的 毒伞。抗癌试验表明,此菌对小白鼠肉瘤 180 的抑制率为 100%,对艾氏癌的抑 制率为 100%。 属树林外生菌根菌, 可与栎、 山毛榉、 鹅卫枥等树木形成菌。 介味滑锈伞 子实体一般中等大。菌盖表面光滑,粘,初期扁平球形,后期中部稍突起, 深蛋壳色至深肉桂色,直径一般 5-12cm,边缘平滑。菌肉白色。菌褶浅锈色, 稍密。菌柄柱形,长约 10cm,粗 1-2cm,污白色或带锈黄色。 夏秋季常生 在针阔叶混交林中地上,单生或群生。 分布于吉林、云南、陕西、山西等 地。 有强烈的芥菜气味,口尝有辣味。有毒,不宜食用。 细环柄菇 子实体一般较小,菌盖直径 3-7cm,初期半球形、后呈扁平且中部凸起,污白 色,中央有褐色鳞片,向边缘有短条纹。菌肉白色。菌褶白色,离生,稍密。菌 柄柱形,向下渐长,长 4-8em,粗 0.3-0.6cm,白色,菌环以下有絮状或毛状鳞 片,质脆。 夏秋季生于林中地上,群生或散生。 分布于黑龙江、吉林、 山西、江苏、云南、广东、香港、青海、新疆和西藏等地。 可食用,但有 人认为有毒,不宜随意采食。 大青褶伞 又称摩根小伞。 子实体大,白色。菌盖直径 5-25(30)cm,半球形,扁 半球形,后期展,中部稍凸起,幼时表皮暗褐色或浅褐色,逐渐裂为鳞片, 顶部鳞片大而厚,呈褐紫色,边缘渐少或脱落,菌盖部菌肉白色或带浅粉红色, 松软。菌褶离生,宽,不等长,初期污白色,后期呈浅绿至青褐色,褶缘有粉粒。 菌柄圆柱形,长 10-28cm,粗 1-2.5cm,纤维质,表面光滑,污白色至浅灰褐色, 菌环以上光滑,环以下有白色纤毛,基部稍膨大,内部空心,菌柄菌肉伤处变褐 色,干时有香气。菌环膜质,生柄之上部。 夏秋季生林中或林缘草地上, 群生或散生。 分布于我国香港、台湾、海南等地。 此菌普遍被认为有 毒,不宜食用。其外形特征与高大环柄菇相似,明显区别是后者菌褶白色,可食 用。 毛头鬼伞 又称鸡腿蘑(河北、山西)、毛鬼伞。 子实体较大。菌盖呈圆柱形, 当开伞后很快边缘菌褶溶化成墨汁状液体。菌盖直径 3-5cm,高 9-11cm,表面 褐色至浅褐色,随着菌盖长大而断裂成较大型鳞片。菌肉白色。菌柄白色,圆柱 形,较细长,且向下渐粗,长 7-25cm,粗 1-2cm,光滑。 春至秋季在田野、 林缘、道旁、公园内生长,雨季可甚至在毛屋顶上生长。此菌有时生长在栽培草 菇的堆积物上,与草菇争养分,甚至抑制其菌丝的生长。 分布于我国黑龙 江、吉林、河北、山西、内蒙古、甘肃、新疆、青海、西藏等地区。 该蘑 菇一般可食用。但含有石碳酸等胃肠道刺激物,还含有腺嘌呤,胆碱,精胺,酪 胺和色胺等多种生物碱以及甾醇脂等。食后可能引起中毒,与酒类如啤酒同吃容 易引起中毒。 毛头鬼伞可人工栽培,不过因为成熟快,容易出现菌褶液化, 必须掌握采摘时间。还可以用菌丝体进行深层发酵培养。 半卵形斑褶菇 子实体一般中等。菌盖直径一般 4cm,有时可达 8cm,近圆锥形、钟形至 半球形,顶部有的略带土黄色,光滑而粘,有时龟裂。菌肉污白色。菌褶初期灰 白, 后期呈现灰黑相间的花斑, 直生, 稍密, 长短不一。 菌柄圆柱形, 10-25cm, 长 粗 0.4-1.2cm,白色至污白色,顶部有纵条纹,菌环以下渐增粗,内部松软变空 心。菌环膜质生柄之中、上部。 夏秋季在草地林中空地牛、马粪上单生或 群生。 分布于台湾、甘肃、陕西、新疆、青海、西藏、四川等地区,多见 于高山牧场。此种在青藏高原的松潘地区草地多见,而在内蒙草原却未发现。 此菌有毒,中毒后可引起幻觉反应。 锈伞 子实体一般较小。菌盖近钟形,半膜质,表面粘,光滑,中部淡黄色或柠檬 黄色,有皱纹,向边缘渐变为米黄色,直径 2-4.5cm,边缘有细长条棱,可接近 顶部。菌肉很薄。菌褶近弯生,密或稍稀,窄,深肉桂色,褶沿色淡。菌柄细长, 柱形,长 5-10cm,粗 0.2-0.3cm,质脆,有透明感,光滑或上部有白色细粉粒, 污黄白色,空心,基部稍许膨大。 春至秋季在牲畜粪上或肥沃地上单生或 群生。 分布于黑龙江、吉林、辽宁、河北、内蒙古、山西、四川、云南、 江苏、湖南、青海、甘肃、陕西、西藏、福建、广东、新疆等地。 怀疑有 毒,不可食。 美丽粘草菇 子实体中等大,白色,菌盖直径 6-10cm,初期近圆形,后期展。菌肉 白色。菌褶白色变粉红色。菌柄细长,长 6-15cm,粗 0.6-1.3cm,圆柱形。菌托 苞状而大。 夏秋季生林中地上, 单生或群生。 分布于我国湖北、 湖南、 四川、吉林、新疆、香港等地。 有毒,不可食用。 头乳菇 又称疝疼乳菇。子实体中等。菌盖深蛋壳色至暗土黄色,具同心环纹,边缘 白色长绒毛,乳汁白色,不变色,味苦。菌盖直径 4-11cm,扁半球形,中部下 凹呈漏斗状,这缘内卷 。菌肉白色。菌褶直生至延生,较密,白色,后期浅粉 红色。 夏秋季在林中地上单生或散生。 分布于我国黑龙江、吉林、河 北、山西、四川、广东、甘肃、青海、内蒙古、新疆、西藏等地区。 此种 蘑菇有毒,含胃肠道刺激物。食后引起胃肠炎或产生四肢末端剧烈疼痛等病症。 还有含毒蝇碱等毒素等的记载。 但在苏联地区生长的可食用。 子实体含橡胶物质。 属外生菌根菌,与区、榛、桦、鹅耳枥等树木形成菌根。 臭黄菇 又称鸡屎菌(广西)、油辣菇(四川)、黄辣子、牛犊菌(广西)、牛马菇 (福建)。 子实体中等大。菌盖土黄至浅黄褐色,表面粘至粘滑,边缘有 小疣组成的明显的粗条棱。菌盖直径 7-10cm,扁半球形,平展后中部下凹,往 往中部土褐色。菌肉污白色,质脆,具腥臭味,麻辣苦。菌褶污白至浅黄色,常 有深色斑痕,长短一致或有少数短菌褶,弯生或近离生,较厚。菌柄较粗壮,圆 柱形,长 3-9cm,粗 1-2.5cm,污白色至淡黄色,老后常出现深色斑痕,内部松 软至空心。 夏秋季在松林或阔叶林地上群生或散生。 分布于我国河北、 河南、山西、黑龙江、吉林、江苏、浙江、安徽、福建、湖南、广西、广东、四 川、云南、甘肃、陕西、西藏等地区。 此菌在四川等地被群众晒干,煮洗 后食用。但在不少地区往往食后中毒。主要表现为胃肠道病症,如恶心、呕吐、 腹痛、腹泻、甚至精神错乱、昏睡、面部肌肉抽搐、牙关紧闭等症状。一般发病 快,初期及时催吐可减轻病症。 可药用。制成“舒筋丸”可治腰腿疼痛、手 足麻木、筋骨不适、四肢抽搐。对小白鼠肉瘤 180 和艾氏癌的抑制率均为 70%。 该菌子实体含有橡胶物质,可能利用此菌合成橡胶。属外生菌根菌,与榛、桦、 山毛榉、栗、铁杉、冷杉等树木形成菌根。 白黄粘盖牛肝菌 子实体较小。菌盖直径 1.5-9cm,半球形,表面粘,白色,淡白色或带黄褐 色,老后呈红褐色,幼时边缘有残留菌幕。菌肉白色,后渐变淡黄色。菌管直生 或弯生, 白色。 管口小, 近圆形。 每毫米 3-4 个, 有腺眼。 柄长 4-6cm, 0.8-1.5cm, 粗 柱形,基部稍膨大,内实,初白色,后与菌盖同色,有腺眼。 夏秋季于松 林中地上单生或群生。 分布于我国辽宁、吉林、云南、香港、辽宁、陕西、 西藏、四川、广东等地。 食后往往引起腹泻,但经浸泡、煮沸淘洗后可食 用。属外生菌根菌,与松等形成菌根。 粉红枝瑚菌 又称珊瑚菌、扫帚菌、刷把菌(四川)、鸡爪菌、则梭校(西藏)、粉红丛 枝菌 子实体浅粉红色或肉粉色,由基部分出许多分枝,形似海中的珊瑚。 子实体高达 10-5cm,宽 5-10cm,干燥后呈浅粉灰色。每个分枝又多次分叉,小 枝顶端叉状或齿状。菌肉白色。 多生于阔叶林中地上,一般成群丛生在一 起。 分布于我国黑龙江、吉林、河北、河南、甘肃、四川、西藏、安徽、 云南、福建等地。 不宜采食,食后往往中毒,但经煮沸浸泡冲冼后可食用。 中毒症状为比较严重的腹痛、 腹泻等胃肠炎症状。对小白鼠肉瘤 180 的抑制率为 80%,而对艾氏癌的抑制率为 70%。 根。 此菌与山毛榉等阔叶树木形成外生菌

本站文章于2019-10-09 23:41,互联网采集,如有侵权请发邮件联系我们,我们在第一时间删除。 转载请注明:毒蘑菇大全(图文)

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