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自制肉肠的做法

  将肉洗净,切成小肉丁,放入准备好的调味料。个人觉得小肉丁会比肉馅的口感更好。

自制肉肠的做法

  将洗好的肠衣一头系结,把剩余的肠子捋到灌注器的顶端,慢慢灌入肉。从网上买的灌注器,很便宜,也很方便。

自制肉肠的做法

  灌注的肉不宜太多,容易开裂。灌注好后,用棉绳根据个人需要系好长短,再用牙签扎几个孔,放掉里面多余的空气。

自制肉肠的做法

自制肉肠的做法

  蒸好的香肠,因为没有添加色素,颜色发乌。将蒸好的肠放入烤箱,上下火烤制10分钟,再把肠反一面烤制10分钟。如果没有烤箱,也可用平底锅小火,把肠的2面煎制焦黄。

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